Ябълков пай с банани и канела

Необходими продукти:

За тестото:
125 гр. масло
1 ч.ч захар
2ч.ч брашно

За пълнежа:
500гр. ябълки
2 банана
канела и захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Ябълките се обелват и се разрязват на две, а след това всяка половиина  на тънки парченца. Бананите се обелват и нарязват на кръгчета
Маслото се оставя да се размекне на стайна температура и към него се добавят брашното и захарта. Всичко се обърква до получаване на тесто.
След това се взима малка тава и половната от тестото се разстила по дъното и стените на тавата. Нареждат се ябъките вътре, като всеки ред се поръсва със захар и канела. Към предпоследният ред редиме редиме и бананите. Завършваме с ред ябълки и накъсваме останалото тесто на малки късове и добавяме отгоре, за да покрием тавата.
Печем на 180-200°
Сервира се със заливка от кремовете на Доктор Йоткер или ако имате готов топинг.
Бон Апетит!!! :)

Пици на Филийки

Необходими продукти


стар хляб
250-300 мл. доматено пюре
колбас по избор
100-150 гр.кашкавал
5-6 кисели краставички


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Филийките хляб се намазват с доматеното пюре и отгоре се нареждат нарязаните на тънко продукти. 

За накрая се оставя само настъргания кашкавал. Пече се само на грил или горен реотан на фурната, за да се запече само отгоре. Когато е запекът леко се поръсва кашкавала и се връща във фурната, за да се разтопи.

*за пицата може да ползвате и други продукти-,сирене,пресни домати,печени чушки,царевица....каквото ви се иска или каквото имате под ръка :) 

Пържени Банички

Необходими продукти


1 пакет листи за баница
150-200 гр сирене
2-3 яйца
олио/масло


Начин на приготвяне


Разбиваме яйцата,прибавяме натрошеното сирене и объркваме сместа. Трябва да се получи по-гъста смес за да не се разтича,при необходимост се добавя още малко сирене.
Вземаме един лист мажем го с олио и слагаме втори върху него.
Върху късата страна на листа слагаме 2 с.л.от яйчената смес прегъваме първо лявата и дясната страна на листа към плънката и навиваме на руло така че да не се разтече при пърженето.
Така процедираме с всички листи за баница,
Готовите пурички се пържат в горещо олио до зачервяване.

Баклава с Локум

Необходими продукти

• 500 г кори за баница
• 300 г розов локум (2 кутии)
• 3-4 бр. яйца
• 1/2 ч.ч. захар
• 1/2 ч.ч. олио
• 6-7 с.л. брашно
• 1 бакпулвер
• 1 ч.ч. счукани орехи/по желание
• 
  
• За сиропа:
• 
  
• 3 ч.ч. вода
• 3 ч.ч. захар
• 4 ванилии

Начин на приготвяне

Яйцата, захарта, олиото и брашното с бакпулвера се разбиват на гъста каша. Локумът се нарязва на парчета - всяко локумче на 4 части. Вземат се по 2 листа кори и помежду се намазват с масло. В началото се нареждат локумчетата, след това орехите до тях и по останалата част от кората се намазва с 2 с.л. от пандишпановата смес. Навиват се на руло. Това се прави с всички кори. Нареждат се в правоъгълна омазнена тава и се изпича. След като изстине баклавата се нарязва на парчета и се залива със сиропа. Задължително трябва да престои 10-12 часа преди сервиране.

Патладжанена Разядка

Необходими продукти

5 бр. патладжани

1 кутийка майонеза

чесън на вкус

сол  на вкус

Начин на приготвяне

Слагаме в тава патладжана и всеки един бодем с вилица. Изпичаме го във фурната, а като е готов, го слагаме в тенджера, за да се задуши. 
Обелваме го и го слагаме в купа. След това добавяме майонезата, солта и настъргания чесън. 
Всичко това се пасира с пасатор. Тази разядка върви много с ракия. ;)

Ориз Със Зеленчуци

Необходими продукти

• 400 г микс замразени зеленчуци/може и да са пресни по ваш избор
• 1 ч.ч. ориз
• 60-70 гр олио
• 1 кубче пилешки бульон
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне

Слага се олиото в тенджера, прибавят се замразените зеленчуци(или пресни,както в моя случай) и се задушават докато омекнат. След като омекнат се прибавя оризът и се запържва докато стане прозрачен. Доливат се 3 ч.ч. вода, бульона и ако е необходимо се добавя сол. Похлупва се с капак за 10 минути, за да се задуши и да се сготви оризът. Готовото ястие може да се използва като основно или за гарнитура.

Лозови Сарми с Кайма

Необходими продукти

• лозови листа (2 буркана)
• 1 глава лук
• 1 голям морков
• 300 г кайма
• 1 ч.ч. ориз
• черен пипер, чубрица,пресен магданоз

Начин на приготвяне 

В мазнина се запържват ситно нарязаните морков и лук, заедно с подправките. Добавя се каймата и също леко се запържва. Добавя се оризът и се пържи докато побелее. После може да се сипят около 300 мл вода и сместа да се остави да поври около 10 минути .
Разстилат се листата в чинийка и се навиват сармите - с по около 1 - 1 и 1/2 ч.л. от сместа на лист, зависи от листата. Нареждат се в дълбока тенджера (може по желание да покриете дъното с листа), долива се вода, колкото да се покрият сармичките, затискат се сармите с чиния и се оставят да врят на силен огън около 30-40 минути. Когато оризът стане готов, дръпваме тенджерата от котлона.

Зеленчуков Огретен с Яйца ГАЛЯ

Необходими продукти:

800 гр. картофи
4  яйца
6 бр. чушки
2  глави лук
5 - 6 склидки чесън
150 -200гр сирене.


Начин на приготвяне:


Картофите се белят и настъргват. Чушките, лукът и чесънът се режат на дребни кубчета ( можете да използвате бленден за по -бързо, но да не стават на каша)
 Всичко без яйцата се смесва в съд , добавя се сол на вкус и след това се прехвърля в предварително намазана с олио тава.Разстила се на, не много тънък слой.
Тавата се завива с фолио и се пече на 180° до полу готовност.
Махаме фолиото и добавяме предварително разбитите яйца.Връщаме във фурната да се запече до готовност.
Сервираме пожелание със млечен или чеснов сос или каквото ви допада на вас :) .

Сладки от Стар Хляб и Шоколад

Необходими продукти

• 6 бр. филийки стар хляб
• 1 ч.ч. брашно
• 1/2 ч.л. сол
• 1 бакпулвер
• 1/2 ч.ч. меко масло
• 1 ч.ч. бяла захар
• 1 бр. яйце
• 1 ванилия
• 1 натрошен шоколад

Начин на приготвяне

Хлябът се нарязва на кубчета и се запича. След като изстине се смила (може и да се натроши с дървено чукче на сол). Смесва се с брашното, солта и бакпулвера. В друга купа се разбива маслото със захарта. Добавят се яйцето и ванилията. Разбърква се добре и се обединява със сухата смес. При нужда може да се добави 1-2 с.л. прясно мляко. Накрая се слага и натрошения шоколад. С лъжица се загребва от сместа (моято стана гъсто и аз ги оформях с ръце) и се оформят сладки върху тава, застлана с хартия за печене. Слагат се в предварително загрята на 170' С фурна и се пекат до зачервяване (около 10-12 минути).

Лесни Пълнени Домати

Необходими продукти

• 6-7 бр. домати
• 200 гр сирене
• 2 бр. яйца
• кашкавал по желание

Начин на приготвяне

На доматите им се отрязват капачета отгоре, издълбават се и се оставят с отвора надолу да се отцедят. През това време вътрешността на доматите се нарязва и се разбърква добре с натрошеното сирене и яйцата, като по желание може да се сложи и малко настърган кашкавал. С така приготвената плънка се пълнят доматите, слагат им се капачетата, нареждат се с отвора нагоре в тавичка и се пекат в умерена фурна за около 20-25 минути.

Огретен с Кренвирши

Необходими продукти

• 
  
• 1 кг  картофи
• 2 бр. кренвирши
• 150 мл прясно мляко
• 2 глави лук
• 2 с.л.олио
• 1 с.л. брашно
• 100 гр кашкавал
• 1/2 ч. л. черен пипер
• 1 ч. л. чубрица
• 1ч.л. сол
• масло - за намазване
• 
  
• Начин на приготвяне
• Обелете картофите, нарежете ги на колелца и ги сварете в подсолена вода за 10 минути. Загрейте олиото и запържете ситно нарязания лук. Посолете на вкус.
  
  Когато лукът омекне, добавете нарязаните на дребно кренвирши и разбъркайте. Поръсете продуктите със сол, брашно, червен пипер и чубрица. Налейте прясното мляко и добавете сварените и отцедени картофи.
  
  Изсипете сместа в предварителна намазнената тавичка. Поръсете с настъргания кашкавал. Печете ястието около 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Сладкиш от Стар Хляб

Необходими продукти

• 500 гр стар хляб
• 600 мл. прясно мляко
• 160 гр захар
• 3 яйца
• 1 к.л канела
• 2 ванилии
• 
  
• Начин на приготвяне
• 
  
• Нарежете хляба на тънки филийки и го залейте с млякото и разбъркайте.
  Отделете жълтъците от белтъците и разбийте жълтъците с половината захар. Получения гладък крем добавете към хляба, заедно с канелата и  ванилията. 
  Отделно разбийте на сняг белтъците с щипка сол и останалата захар, след което внимателно ги объркайте с останалата смес. 
  Разпределете сместа в намазнена тавичка, като сега е моментът да поръсите с малко счукани ядки, ако искате. 
  Сложете сладкиша да се изпече в предварително загряна фурна на 190' . 
• Печенето отнема около 40 минути, но зависи от фурната. Готовият сладкиш може да поръсите с пудра захар пожелание. 

Лесна Баница от Стар Хляб

Необходими продукти

• 6 - 8 филии стар хляб
• 4 с.л. олио
• 1 кофичка от кисело мляко
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• 1 яйце
• 150 г сирене
• 
  
• Начин на приготвяне
• 
  
• Дъното на тавата се намазва с олио, но ако предпочитате, може и смасло или маргарин. Нареждат се филийките, а празнините се попълват с начупени хапки. С четка отгоре се намазват с олио (или разтопено масло). 
  Хлебната сода се разтваря в киселото мляко за да шупне. Прибавя се яйцето и се разбърква добре. Филийките се поливат като сместа се разпределя равномерно върху всички филийки. 
  Сиренето се натрошава на ситно и се наръсва върху полятите филийки.
  Тавата се поставя в предварително загряна на 180' фурна и "баницата" се пече до получаване на златист цвят. След като се извади от фурната, се покрива с кърпа за около 10 минути. 

Солена Торта с Кайма и Картофи

Необходими продукти


1 кг. кайма
1 кренвирш или колбас
1 яйце
кимион
черен пипер
около 1 килограм картофено пюре /може и готово/



Начин на приготвяне

Каймата се омесва с яйцето и подправките и към получената смес се добавя нарязаният на дребно кренвирш ( в моя случай е колбас). Разстила се в средно голяма тавичка предварително намазнена и отгоре се слага картофеното пюре, което трябва да е с дебелина около 1-2 см. 
Пече се в загрята фурна на умерена температура. 

"Цвете" от пaтлaджaн и тиквичкa

Необходими продукти

2 пaтлaджaнa
2 тиквички
3 домaтa
200 грaмa сирене
100 грaмa топено сирене

Начин на приготвяне

Нaрязвaте пaтлaджaнa и тиквичките кaто не ги режете до крaя. След товa нaрязвaте домaтите на колелца. Вплитaте ги едно в друго и нaреждaте между вплетените пaрчетa сиренaтa и домaтите.

Добaвяте мaлко сол и зехтин (олио) и печете нa омеренa фурнa.

Супа Леща

Необходими продукти

200-300 гр леща
1 домат
1 червена/зелена чушка
1 морков
1 глава лук
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка джоджен
1 с.л. червен пипер
2 с.л. брашно
100мл олио
сол на вкус


Начин на приготвяне

Лещата се вари докато започнат да се белят зрънцата, тогава се сменя водата и се слага да заври отново със солта. През това време се нарязват на ситно лукът, чушката, моркова и домата и се слагат при лещата да поврат заедно.
Слага се олиото да се сгорещи и се слага брашното за 1-2 мин да смени цвета и след това и червения пипер. С  така направената запръжка се залива лещата и се оставя да поври още 15-тина минути.
Нарязват се на ситно зелените подправки (ако нямате пресни може и изсушени) и се прибавят към лещата и се смъква от котлона.
Гарнира се по избор. :)

Омлет с Пилешко Месо и Зеленчуци

Необходими продукти за 3 порции


6 яйца /по 2 на порция

1 вариант за плънка
300-400 гр пилешко филе/колбас
200 гр кашкавал/настърган
1 глава лук ситно нарязан
сол
червен пипер

2 вариант за плънка
2-3 чушки
1-2 домата
200 гр кашкавал/настърган
1 глава ситно нарязан лук
сол
червен пипер

 Начин на приготвяне

 В нагорещен тиган се слагат 2 с.л. олио и се слагат 2 разбити яйца. След  като се отлепи омлета от тигана в единия му край се слага от избраната плънка и се захлюпва с другата половина на омлета.
Може да се завие омлета, като се сложи от плънката по средата на омлета и се завие на руло.
Така се процедира и с останалите яйца.

Лятна Манджа

Необходими продукти


2 глави лук
2 моркова
3-4 патладжана
6-7 чушки
3-4 домата
1/2 връзка магданоз
2-3 яйца


Начин на приготвяне


Всички зеленчуци се нарязват на кубчета.В сгорещено олио се запържва лука докато побелее,прибавяме морковите,когато поомекнат се прибавят чушките.След 10-тина минути се слага патладжана на който му трябва малко повече време около 15-тина минути и накрая се добавят и доматите.
След като всички зеленчуци поврат малко и поомекнат се слагат и разбитите яйца и се сваля яденето от котлона.

Хамбургери

Необходими продукти за питките

1 ч.ч. топло прясно мляко
1 ч.ч. топла вода
1 ч.ч. олио
1 ч.л. захар
1 с.л. сол
½ пак. прясна мая /7гр.-суха/
840-1000 гр брашно

Начин на приготвяне:

Маята и 1 ч.л. захар се разтварят във водата.
Покрива се с кърпа и се оставя настрани за 10-15 минути.
Ако е суха направо се сипва в брашното.
В купа се слагат 3 ч.ч. от предварително пресятото брашно. 
В кладенче в средата се сипва сместа с маята, млякото, олиото, солта.
 Разбърква се с лъжица.
Меси се до меко и еластично тесто като постепенно се добавя от останалото брашно.
Оставяте тестото да втаса за около 30 мин и оформяте топки малко по големи от яйце (при повторното врасване ще удвоят обема си )  и се пекат в предварително загрята фурна на 180' до зачервяване.

Продукти за кюфтетата/шницели 

250гр кайма
2с.л. кисело мляко с 1ч.л. сода бикарбонат загасена в него
2с.л. брашно
1 яйце
сол на вкус
чубрица,черен пипер

Сместа се омесва и се пържи в сгорещено олио, като се слага с по голяма лъжица и се натискат леко отгоре за да се приплескат като шницели.
За плънката на нашите хамбургери може да се ползват каквито зеленчуци ви се намират (краставица,домати,зеле) и разбира се гарнитурата, в случая пържени картофки ;)

Какаов Сладкиш

'


Необходими продукти


2 яйца
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. кисело мляко
1 ч. л. сода бикарбонат
1/2 ч. ч. олио
2 ч. ч. брашно
3 с. л. какао
1 ч. л. канела

За сиропа

60 г краве масло
3 с. л. какао
6 с. л. вода
6 с. л. захар


Начин на приготвяне


Яйцата се разбиват със захарта, добавя се киселото мляко със содата и последователно останалите продукти по реда на тяхното изписване. 
Сместа се изсипва в намазнена и набрашнена тавичка и се пече в предварително загрята на 180' фурна. 
Продуктите за глазурата се смесват и се оставят на слаб огън, при непрекъснато бъркане, докато всичко се стопи.Сладкиша се залива докато е още топъл.

Сладкиш с Праскови

Необходими продукти


1 ч.ч, брашно
1ч.ч захар
3 яйца
1 ванилия
1/2 ч,ч, олио
2-3 пресни праскови/ или от компот
1 бакпулвер

Начин на приготвяне

Яйцата се разбиват със захарта докато тя се разтвори напълно. Към яйчената смес се прибавят олиото, пресятото с бакпулвера брашно и ванилията, всичко се разбива с миксер до получаването на хомогенна смес. Тя се изсипва в намаслена и посипана с брашно тавичка. Върху нея се подреждат обелените резени праскови, (които са белени и предварително много добре подусушени от компота с помощта на кухненска хартия). Десертът се поставя в предварително загрята на 180' фурна и се пече до готовност. Поднася се охладен.

Прясно Зеле Със Свинско Месо на Фурна

Неоходими продукти

500 гр свинско месо
1 голяма прясна зелка
1 с.л. червен пипер
50 мл олио
1-2 листа дафинов лист
2 пресни домата или от консерва
2 пресни моркова


Начин на приготвяне

Месото се измива много добре и се слага в тенджера, налива се вода и се похлупва. Оставя се месото да поври до готовност. От време на време се обира кървавата пяна. Зелката се почиства от външните листа. Срязва се на 4. Маха се кочанът при основата. След това отделните четвъртинки зеле се режат на тънко и се слагат в дълбок съд. Морковите се измиват, обелват и настъргват на едро на ренде. Нарязаното зеле се обърква с морковите и доматите и се слага на котлона да поомекнат зеленчуците заедно с 1-2 ч.ч вода и 50 мл олио. Поръсва се сол и червен пипер. Отново се обърква. В дълбока тава се слага половината от зелето. Подреждат се свинските мръвки. Отгоре се покриват с другата половина зеле. На няколко места в зелето се забожда дафиновия лист. По желание ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз. Ястието се пече на 180' около 60 минути (до готовност на месото). 

Домашни Толумбички

Необходими продукти

За тестото

400 мл вода
5 яйца
6с.л. олио
250гр брашно

За сиропа

600гр. захар
400мл.вода
2 ванилии

Начин на приготвяне

В тенджера на умерен огън загрейте водата. Щом заври, бавно добавете брашното при непрекъснато бъркане, докато сместа се сгъсти и започне да се отделя от тенджерата. Дръпнете съда от огъня и оставете малко сместа да се охлади на стайна температура. В охладената смес добавете едно по едно яйцата, като бъркате добре след всяко. 
За сиропа: сварете водата и захарта на силен огън, докато захарта се разтопи, а накрая добавете лимона и оставете сиропа да се охлади на стайна температура. 
Загрейте обилно количество олио в дълбок съд и с шприц оформете толумбички от тестото, като ги пускате директно в загрятата мазнина. Изпържете до златисто от всички страни, след което веднага ги пуснете в изстудения сироп. Щом постоят вътре 1-2 минути, извадете с решетъчна лъжица в купа. Когато всички толумбички са готови, ги залейте с останалата част от студения сироп и ги поставете в хладилник, за да се охладят преди сервирането.

Наденица на Фурна с Доматен Сос

Необходими продукти


5 парчета наденица
300 мл доматено пюре/4-5 настъргани пресни домата
1с.л. брашно
1 малка глава лук
сол
чубрица/пресен магданоз

Начин на приготвяне

Нарязваме на ситно лука и го запържваме за кратко, настъргваме доматите и  ги прибавяме към лука оставяме малко да поврът заедно и добавяме брашното, овкусяваме с подправките и сваляме от котлона.
Ако ползваме пюре не е необходимо да се запържва(въпрос на избор и вкус)
Нарязваме наденицата през средата, после всяка половинка пак на две. Нареждат се в намазана с олио тава и се слагат във предварително загрята фурна да се запекът. След като се зачервят се заливат с доматите/пюрето и се запичат за 15 мин .

Пълнени Чушки с Ориз и Кайма

Необходими продукти

8 чушки (червени,зелени) по избор
250 гр ориз
500 гр кайма
1 глава лук
2 средни домата
1/2 връзка пресен магданоз/чубрица
3-4 яйца
1/2 кофичка кис. мляко


Начин на приготвяне

Нарязваме лука на ситно и го слагаме в загрято олио да омекне, след това добавяме каймата да се запържи и тя, следва измития ориз и добавяме накрая вода (1:3 1 чаша (250 гр) ориз 3 чаши вода) , добавяме нарязания магданоз, сол, черен пипер (по избор) и оставяме да поври докато свърши водата, като от време на време се разбърква да не загори.
На чушките им се вадят семките, боцват се на няколко места с ножа, осоляват се отвътре и се оставят настрана.
В тавата, в която ще печем чушките се режат с едро ренде доматите и се осоляват.
След като стане оризът и малко поизстине се пълни в чушките с лъжица.но не се препълват много,защото при печенето оризът ще се надуе още малко и ще остане сбит ако се натъпчат чушките. Напълнените чушки се редят в тавата с доматите и се пекат в загрята на 180' фурна докато се зачервят, Малко преди да ги извадите се прави заливка от яйцата и кис. мляко и се заливат чушките, когато се запече и заливката се смъкват.

Пилешко Месо С Чушки и Соев Сос

Необходими продукти:

300-400гр. пил. месо
3 глави лук
5-6 чушки
100 мл.соев сос

Начин на приготвяне:

Нaрязвaме пилешкото месо и чушките нa лентички. 

Месото заливаме със соевия сос зa 15-20 мин.
Лукът нaрязвaме нa полумесци.
В зaгрято олио пържим първо месото (докaто побелее), добaвяме зеленчуците и пържим до готовност.
Пожелaние добaвяме още соев сос.

Банички Със Сирене

Необходими продукти

1 пакет готови кори
200 гр сирене
3-4 яйца
олио за намазване на тавата


Начин на приготвяне


Разбиват се яйцата със сиренето,да се получи хомогенна смес.
Отварят се корите, разстилат се о се срязват през средата на два равни правоъгълници.
Върху всеки правоъгълник се слага в единия край от сместа със сиренето и яйцата, прегъва се от левия и десният край и се навива на руло  (взема се само по една кора не по две).
Така се процедира с всички кори. Готовите банички се редят в намазнената  тава. мажат се с жълтък (или ако ви остане от сместа ) и се пекат в загрята на 180' фурна докато се зачервят.

Мързеливи Кюфтета на Фурна

Необходими продукти

1 кг. кайма
3 супени лъжици галета
1 яйце
1 гл. лук,
черен пипер,
1/2 връзка пресен магданоз (това сложих за овкусяване на каймата, а вие може да сложите други подправки)
1 кг картофи
100-150мл доматен сок

Начин на приготвяне

Към каймата добавете галета, яйцето, магданоза ситно нарязан, черен пипер и малка глава нарязан на ситно лук. Омесете добре и оставете за половин час в хладилник да се овкуси. Картофите се обелват и  се нарязват на по-едри парчета и се осоляват. На дъното на съда за печене налейте около 20-30 мл. олио, сложете картофите вътре и разбъркате за да се омазнят добре. Налейте 100-150 мл. доматен сок (може и вода). 
Оформете топчици от каймата (големината е по ваша преценка) и подредете между картофите. Покрийте добре съда, в който ще печете вашите мързеливи кюфтета с алуминиево фолио и печете в предварително загряна фурна на 180' около 50 минути. След като изтече това време, махнете фолиото (внимавайте горещата пара да не ви изгори) и оставете във фурната за още 10 минути или докато кюфтетата придобият приятен златист загар. Така заедно с тези мързеливи кюфтета имате и готова гарнитура . Получава се две в едно, лесно, бързо и вкусно. 

Кифлички със Сирене

Необходими продукти


1ч.ч. топло прясно мляко
1ч.ч. топла вода
1ч.ч. олио
2с.л. захар
1с.л. сол
40 гр мая
около 1кг брашно
200 гр сирене
1 жълтък за намазване

  Начин на приготвяне

Маята и 1с.л. захар се разтварят ъв водата, покриват се с кърпа и се оставят настрани за 15-20 мин.
В предварително пресятото брашно се прави кладенче, сипва се вътре захарта, олиото, солта, млякото и втасалата вече мая.
Замесва се меко и еластично тесто. Оставя се да втаса за 30 мин.
След като втаса се разделя на 2 и се разточва на кънка кора в кръг,
Реже се на триъгълници и в широката част на всеки се слада по малко натрошено сирене и се навива.
Така получените кифлички се подреждат в намазнена тава, оставят се отново да втасат за 20-тина мин и се намазват с жълтъка.
Пекат се на 180' в предварително загрята фурна до готовност.

Домашен Конфитюр от Ябълки

  Необходими продукти

3кг ябълки

1,5кг захар

4 ч.ч. вода

2 ч.л. канела

2.ч.л. лимонена киселина

Начин на приготвяне

Сложете в съд на котлона водата и захарта да се сварят до полугъст сироп. Ако предпочитате да ви е по-сладко, добавете 2 кг захар. 

Почистете ябълките от семките и ги настържете на едро ренде. 

Прибавете ги към захарния сироп заедно с канелата. 

Варете конфитюра от ябълки докато се сгъсти, 2-3 минути преди да свалите от огъня прибавете и лимонената киселина.

Разсипете горещия конфитюр в сухи, затоплени бурканчета. Затворете ги и ги обърнете с капачките надолу. Съхранявайте на хладно.

Панирани Забулени Яйца

Необходими продукти

4 бр. яйца
1 л. вода
1 ч. л. сол
1 с. л. оцет
2 с. л. брашно за панировката
1 яйце за панировката
2 с. л. галета за панировката
2 с. л. настърган кашкавал за панировката
150 мл. олио за пържене

Начин на приготвяне

В тенджера изсипваме водата, солта и оцета и оставяме на котлона да заври.
Когато водата заври, намаляме котлона.
Чукваме яйцата ниско над врящата вода, като се стараем белтъкът да стична на едно място - точно върху жълтъка.
Оставяме да се варят около 5-8 минути.
В началото яйцата са на дъното на тенджерката и белтъкът побелява и обгръща целият жълтък.
Когато яйцето изплува на повърхността е готово. Но понеже ще ги панираме, оставяме да се варят поне 5 мин.
Много трябва да се внимава, защото може да изкипи водата. Стойте наблизо до тенджерата.
Изваждаме готовите яйца с решетъчна лъжица, за да се изцедят от водата.

Подготвяме си три чинийки с брашно и малко сол, разбитото яйце и галетата смесена с кашкавала.

Изцедените и изстинали яйца овалвам хубаво в брашно-разбитото яйце-галетата с кашкавала.

Пускаме в предварително загрята мазнина. По време на пърженето на яйцата, котлонът е на средна температура.

Когато се зачерви отстрани, обръщаме да се изпържи и от другата страна.

Изваждаме готовото яйце върху домакинска хартия, за да се изцеди излишната мазнина от пърженето.

Сервирам панираните яйца с подходяща зеленчукова гарнитура и сос от кисело мляко с чесън или майонеза.

Пилешко в Сладко Кисел Сос и Ориз с Куркума

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ 

800 г пилешко филе, нарязано на  кубчета
2 с.л. лимонов сок  
2 с.л. соев сос
3-4 с.л. олио
2-3 скилидки чесън
1 с.л. сух джинджифил

за сладко киселият сос

2с.л. захар
5 с.л. оцет
1 с.л. соев сос
7 с.л. кетчуп

за ориза

2 к.ч ориз
2 с.л. олио
2 с.л. куркума или червен пипер
сол на вкус


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Месото се маринова в лимоновия сок и соев  сос.
В малък дълбок съд се  загрява олиото на силен огън и в нея за 5-10 секунди се запържват джинджифила и чесъна,прибавяме парчетата месо и пържим до леко зачервяване. Като от време на време се разбърква за да се изпържи равномерно. Получават се златисти сочни парченца месо.

  сладко кисел сос
 В малка тенджерка се смесват захарта и оцета, загрява се леко, да се разтвори захарта.
Прибавя се кетчупа, соевия сос и се разбърква за около 1 минута на огъня, смесва се с месото, разбърква се.

   ориз с куркума
Мазнината се загрява в тенджерка и в нея бързо се изсипва куркумата, разбърква се и веднага се добавя ориза.
Пържи се до побеляване на ориза, прибавя се 5,5 к.ч. (по принцип 1:3, но последната чаша да е непълна) вода и солта и се покрива с капака.
Вари се 10-12 минути и се изключва, остава покрито на котлона до пълното поемане на водата от ориза, образуват се дупчици отгоре и зърната се отделят едно от друго.