Лятна Манджа

Необходими продукти


2 глави лук
2 моркова
3-4 патладжана
6-7 чушки
3-4 домата
1/2 връзка магданоз
2-3 яйца


Начин на приготвяне


Всички зеленчуци се нарязват на кубчета.В сгорещено олио се запържва лука докато побелее,прибавяме морковите,когато поомекнат се прибавят чушките.След 10-тина минути се слага патладжана на който му трябва малко повече време около 15-тина минути и накрая се добавят и доматите.
След като всички зеленчуци поврат малко и поомекнат се слагат и разбитите яйца и се сваля яденето от котлона.