Прясно Зеле Със Свинско Месо на Фурна

Неоходими продукти

500 гр свинско месо
1 голяма прясна зелка
1 с.л. червен пипер
50 мл олио
1-2 листа дафинов лист
2 пресни домата или от консерва
2 пресни моркова


Начин на приготвяне

Месото се измива много добре и се слага в тенджера, налива се вода и се похлупва. Оставя се месото да поври до готовност. От време на време се обира кървавата пяна. Зелката се почиства от външните листа. Срязва се на 4. Маха се кочанът при основата. След това отделните четвъртинки зеле се режат на тънко и се слагат в дълбок съд. Морковите се измиват, обелват и настъргват на едро на ренде. Нарязаното зеле се обърква с морковите и доматите и се слага на котлона да поомекнат зеленчуците заедно с 1-2 ч.ч вода и 50 мл олио. Поръсва се сол и червен пипер. Отново се обърква. В дълбока тава се слага половината от зелето. Подреждат се свинските мръвки. Отгоре се покриват с другата половина зеле. На няколко места в зелето се забожда дафиновия лист. По желание ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз. Ястието се пече на 180' около 60 минути (до готовност на месото).