Супа Леща

Необходими продукти

200-300 гр леща
1 домат
1 червена/зелена чушка
1 морков
1 глава лук
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка джоджен
1 с.л. червен пипер
2 с.л. брашно
100мл олио
сол на вкус


Начин на приготвяне

Лещата се вари докато започнат да се белят зрънцата, тогава се сменя водата и се слага да заври отново със солта. През това време се нарязват на ситно лукът, чушката, моркова и домата и се слагат при лещата да поврат заедно.
Слага се олиото да се сгорещи и се слага брашното за 1-2 мин да смени цвета и след това и червения пипер. С  така направената запръжка се залива лещата и се оставя да поври още 15-тина минути.
Нарязват се на ситно зелените подправки (ако нямате пресни може и изсушени) и се прибавят към лещата и се смъква от котлона.
Гарнира се по избор. :)

Омлет с Пилешко Месо и Зеленчуци

Необходими продукти за 3 порции


6 яйца /по 2 на порция

1 вариант за плънка
300-400 гр пилешко филе/колбас
200 гр кашкавал/настърган
1 глава лук ситно нарязан
сол
червен пипер

2 вариант за плънка
2-3 чушки
1-2 домата
200 гр кашкавал/настърган
1 глава ситно нарязан лук
сол
червен пипер

 Начин на приготвяне

 В нагорещен тиган се слагат 2 с.л. олио и се слагат 2 разбити яйца. След  като се отлепи омлета от тигана в единия му край се слага от избраната плънка и се захлюпва с другата половина на омлета.
Може да се завие омлета, като се сложи от плънката по средата на омлета и се завие на руло.
Така се процедира и с останалите яйца.

Лятна Манджа

Необходими продукти


2 глави лук
2 моркова
3-4 патладжана
6-7 чушки
3-4 домата
1/2 връзка магданоз
2-3 яйца


Начин на приготвяне


Всички зеленчуци се нарязват на кубчета.В сгорещено олио се запържва лука докато побелее,прибавяме морковите,когато поомекнат се прибавят чушките.След 10-тина минути се слага патладжана на който му трябва малко повече време около 15-тина минути и накрая се добавят и доматите.
След като всички зеленчуци поврат малко и поомекнат се слагат и разбитите яйца и се сваля яденето от котлона.

Хамбургери

Необходими продукти за питките

1 ч.ч. топло прясно мляко
1 ч.ч. топла вода
1 ч.ч. олио
1 ч.л. захар
1 с.л. сол
½ пак. прясна мая /7гр.-суха/
840-1000 гр брашно

Начин на приготвяне:

Маята и 1 ч.л. захар се разтварят във водата.
Покрива се с кърпа и се оставя настрани за 10-15 минути.
Ако е суха направо се сипва в брашното.
В купа се слагат 3 ч.ч. от предварително пресятото брашно. 
В кладенче в средата се сипва сместа с маята, млякото, олиото, солта.
 Разбърква се с лъжица.
Меси се до меко и еластично тесто като постепенно се добавя от останалото брашно.
Оставяте тестото да втаса за около 30 мин и оформяте топки малко по големи от яйце (при повторното врасване ще удвоят обема си )  и се пекат в предварително загрята фурна на 180' до зачервяване.

Продукти за кюфтетата/шницели 

250гр кайма
2с.л. кисело мляко с 1ч.л. сода бикарбонат загасена в него
2с.л. брашно
1 яйце
сол на вкус
чубрица,черен пипер

Сместа се омесва и се пържи в сгорещено олио, като се слага с по голяма лъжица и се натискат леко отгоре за да се приплескат като шницели.
За плънката на нашите хамбургери може да се ползват каквито зеленчуци ви се намират (краставица,домати,зеле) и разбира се гарнитурата, в случая пържени картофки ;)

Какаов Сладкиш

'


Необходими продукти


2 яйца
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. кисело мляко
1 ч. л. сода бикарбонат
1/2 ч. ч. олио
2 ч. ч. брашно
3 с. л. какао
1 ч. л. канела

За сиропа

60 г краве масло
3 с. л. какао
6 с. л. вода
6 с. л. захар


Начин на приготвяне


Яйцата се разбиват със захарта, добавя се киселото мляко със содата и последователно останалите продукти по реда на тяхното изписване. 
Сместа се изсипва в намазнена и набрашнена тавичка и се пече в предварително загрята на 180' фурна. 
Продуктите за глазурата се смесват и се оставят на слаб огън, при непрекъснато бъркане, докато всичко се стопи.Сладкиша се залива докато е още топъл.

Сладкиш с Праскови

Необходими продукти


1 ч.ч, брашно
1ч.ч захар
3 яйца
1 ванилия
1/2 ч,ч, олио
2-3 пресни праскови/ или от компот
1 бакпулвер

Начин на приготвяне

Яйцата се разбиват със захарта докато тя се разтвори напълно. Към яйчената смес се прибавят олиото, пресятото с бакпулвера брашно и ванилията, всичко се разбива с миксер до получаването на хомогенна смес. Тя се изсипва в намаслена и посипана с брашно тавичка. Върху нея се подреждат обелените резени праскови, (които са белени и предварително много добре подусушени от компота с помощта на кухненска хартия). Десертът се поставя в предварително загрята на 180' фурна и се пече до готовност. Поднася се охладен.

Прясно Зеле Със Свинско Месо на Фурна

Неоходими продукти

500 гр свинско месо
1 голяма прясна зелка
1 с.л. червен пипер
50 мл олио
1-2 листа дафинов лист
2 пресни домата или от консерва
2 пресни моркова


Начин на приготвяне

Месото се измива много добре и се слага в тенджера, налива се вода и се похлупва. Оставя се месото да поври до готовност. От време на време се обира кървавата пяна. Зелката се почиства от външните листа. Срязва се на 4. Маха се кочанът при основата. След това отделните четвъртинки зеле се режат на тънко и се слагат в дълбок съд. Морковите се измиват, обелват и настъргват на едро на ренде. Нарязаното зеле се обърква с морковите и доматите и се слага на котлона да поомекнат зеленчуците заедно с 1-2 ч.ч вода и 50 мл олио. Поръсва се сол и червен пипер. Отново се обърква. В дълбока тава се слага половината от зелето. Подреждат се свинските мръвки. Отгоре се покриват с другата половина зеле. На няколко места в зелето се забожда дафиновия лист. По желание ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз. Ястието се пече на 180' около 60 минути (до готовност на месото). 

Домашни Толумбички

Необходими продукти

За тестото

400 мл вода
5 яйца
6с.л. олио
250гр брашно

За сиропа

600гр. захар
400мл.вода
2 ванилии

Начин на приготвяне

В тенджера на умерен огън загрейте водата. Щом заври, бавно добавете брашното при непрекъснато бъркане, докато сместа се сгъсти и започне да се отделя от тенджерата. Дръпнете съда от огъня и оставете малко сместа да се охлади на стайна температура. В охладената смес добавете едно по едно яйцата, като бъркате добре след всяко. 
За сиропа: сварете водата и захарта на силен огън, докато захарта се разтопи, а накрая добавете лимона и оставете сиропа да се охлади на стайна температура. 
Загрейте обилно количество олио в дълбок съд и с шприц оформете толумбички от тестото, като ги пускате директно в загрятата мазнина. Изпържете до златисто от всички страни, след което веднага ги пуснете в изстудения сироп. Щом постоят вътре 1-2 минути, извадете с решетъчна лъжица в купа. Когато всички толумбички са готови, ги залейте с останалата част от студения сироп и ги поставете в хладилник, за да се охладят преди сервирането.

Наденица на Фурна с Доматен Сос

Необходими продукти


5 парчета наденица
300 мл доматено пюре/4-5 настъргани пресни домата
1с.л. брашно
1 малка глава лук
сол
чубрица/пресен магданоз

Начин на приготвяне

Нарязваме на ситно лука и го запържваме за кратко, настъргваме доматите и  ги прибавяме към лука оставяме малко да поврът заедно и добавяме брашното, овкусяваме с подправките и сваляме от котлона.
Ако ползваме пюре не е необходимо да се запържва(въпрос на избор и вкус)
Нарязваме наденицата през средата, после всяка половинка пак на две. Нареждат се в намазана с олио тава и се слагат във предварително загрята фурна да се запекът. След като се зачервят се заливат с доматите/пюрето и се запичат за 15 мин .

Пълнени Чушки с Ориз и Кайма

Необходими продукти

8 чушки (червени,зелени) по избор
250 гр ориз
500 гр кайма
1 глава лук
2 средни домата
1/2 връзка пресен магданоз/чубрица
3-4 яйца
1/2 кофичка кис. мляко


Начин на приготвяне

Нарязваме лука на ситно и го слагаме в загрято олио да омекне, след това добавяме каймата да се запържи и тя, следва измития ориз и добавяме накрая вода (1:3 1 чаша (250 гр) ориз 3 чаши вода) , добавяме нарязания магданоз, сол, черен пипер (по избор) и оставяме да поври докато свърши водата, като от време на време се разбърква да не загори.
На чушките им се вадят семките, боцват се на няколко места с ножа, осоляват се отвътре и се оставят настрана.
В тавата, в която ще печем чушките се режат с едро ренде доматите и се осоляват.
След като стане оризът и малко поизстине се пълни в чушките с лъжица.но не се препълват много,защото при печенето оризът ще се надуе още малко и ще остане сбит ако се натъпчат чушките. Напълнените чушки се редят в тавата с доматите и се пекат в загрята на 180' фурна докато се зачервят, Малко преди да ги извадите се прави заливка от яйцата и кис. мляко и се заливат чушките, когато се запече и заливката се смъкват.

Пилешко Месо С Чушки и Соев Сос

Необходими продукти:

300-400гр. пил. месо
3 глави лук
5-6 чушки
100 мл.соев сос

Начин на приготвяне:

Нaрязвaме пилешкото месо и чушките нa лентички. 

Месото заливаме със соевия сос зa 15-20 мин.
Лукът нaрязвaме нa полумесци.
В зaгрято олио пържим първо месото (докaто побелее), добaвяме зеленчуците и пържим до готовност.
Пожелaние добaвяме още соев сос.

Банички Със Сирене

Необходими продукти

1 пакет готови кори
200 гр сирене
3-4 яйца
олио за намазване на тавата


Начин на приготвяне


Разбиват се яйцата със сиренето,да се получи хомогенна смес.
Отварят се корите, разстилат се о се срязват през средата на два равни правоъгълници.
Върху всеки правоъгълник се слага в единия край от сместа със сиренето и яйцата, прегъва се от левия и десният край и се навива на руло  (взема се само по една кора не по две).
Така се процедира с всички кори. Готовите банички се редят в намазнената  тава. мажат се с жълтък (или ако ви остане от сместа ) и се пекат в загрята на 180' фурна докато се зачервят.