Пилешка Супа

Необходими продукти:


500гр пиле с дреболийките (ако има) / бутчета ,филе
около 2 л. вода
2 с.л. универсална подправка
1 глава лук
2 чушки
1 морков
2 картофа
1-2 с.л. олио
2-3 "гнезда" фиде
магданоз, естрагон /може и сухи

За застройка на супата

1-2 яйца (само жълтъка)
1 ч.ч кисело мляко
щипка сол


Начин на приготвяне:


Пилето се слага да се вари,като се отпенва след като заври.
Докато пилето ври режем лука,моркова,картофите и чушките на кубчета.
Когато пилето е добре сварено(месото лесно пада от кокалите) се вади от бульона и се накъсва.
Във врящия бульон се слагат нарязаните зеленчуци и след като поврат 10-15 мин се добавят накъсаното пилешко месо, фидето и подправките нарязани на ситно ако са пресни.
Оставяте супата да поври докато всичко поомекне и се смъква от котлона.
Непосредствено след нейното смъкване се добавя и застройката ,като разделяме жълтъците от белтъците за да не се пресече защото супата е гореща.Към жълтъците добавяме киселото мляко,разбъркваме докато се получи хомогенна смес и прибавяме 1-2 черпака от супата за да се изравнят температурите и изливаме заливката в тенджерата със супата.